Pomidor- bogaty jest w witaminę A, C, E, PP witaminy z grupy B1 B2 B6, biotynę, cholinę, potas, wapń, żelazo a także ważny lipoken- karotenoid o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Według teorii wolnorodnikowej Denhama Harmona https://jms.ump.edu.pl/uploads/2007/2/193_2_76_2007.pdf  opóżnia procesy starzenia. Pomidor wpływa pozytywnie na metabolizm cukru, obniża cholesterol we krwi, ale także reguluje krzepliwość krwi w organizmie dzięki witaminie K. Ma korzystny wpływ na zdrowe oczy, zwiększa przyswajalność żelaza, wspomaga również odchudzanie. Pobudza produkcję kolagenu i pozytywnie wpływa na wygląd skóry (krzem+cholina > https://sklepfarmacja.pl/pl/p/SILICEA-G5-Krzem-organiczny-2500-mg-300-mg-Choliny-w-50-ml-koncentratu-/314)          Ten symbol zdrowia, budzi jednak spore kontrowersje w diecie osoby chorującej na łuszczycę. A wszystko to za sprawą organicznego związku chemicznego tomatyny należącej do glikoalkaloidów. W niskich stężeniach ten alkaloid stosowany jest w medycynie do przywrócenia akcji serca. W dojrzałych pomidorach stwierdza się jego śladowe ilości. Spożywanie natomiast niedojrzałych, zielonych pomidorów może  zwiększyć przepuszczalność bariery jelitowej i zaostrzyć stan zapalny skóry osoby chorującej na łuszczycę. Dobrą wiadomością jest fakt, że podczas obróbki termicznej tomatyna traci toksyczne właściwości. Oficjalnie nie potwierdzono w żadnej publikacji medycznej o wpływie pomidorów na stan zapalny skóry u osób chorych na łuszczycę. Chociaż wielu z moich pacjentów potwierdza, że po spożyciu pomidorów nasila się u nich świąd skóry, to rozsądek nakazuje obserwację organizmu. Twoje samopoczucie jest kluczowe w decyzji, czy wyeliminować z diety pomidora:)!